原 料：

    荷兰豆250克，咸菜50克，猪瘦肉100克，食用油、糖、味精、盐各适量。

    制作过程：

    1.将荷兰豆洗净择去豆荚；咸菜洗净后，切成粗丝；猪瘦肉洗净，切成丝。

    2.炒锅用大火烧热，放入油，待油热后放肉丝炒至断生，倒入咸菜煸炒，加入少许水，炒至水分收干离火盛出。

    3.将炒锅烧热，加油约25毫升，热后下荷兰豆煸炒，加少许盐、糖再炒，放咸菜、肉丝、味精，翻炒均匀即可出锅。

    营养功效：

    荷兰豆又名豌豆，新鲜豌豆每100克含蛋白质4～11克，含维生素C7～9毫克。干豌豆100克中含蛋白质24.6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁等矿物质，其中磷的含量很高。

    小贴士

    荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

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