原 料：

    腊肉150克，西芹、百合各100克，蒜蓉、姜片、胡萝卜、盐、味精、糖、水淀粉各适量。

    制作过程：

    1.腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，并分别焯一下沸水；胡萝卜切成片。

    2.炒锅中留底油，放入蒜蓉、姜片起锅，投入腊肉炒约1分钟。

    3.把西芹、百合等同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡即可。

    营养功效：

    芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素、矿物质及微量元素，具有清热、平肝、健脾、利尿、降血压、降血脂、提神醒脑等功能。

    小贴士

    芹菜有降血压的作用，故血虚病人忌食。

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