原 料：

    猪五花肉250克，青蒜100克，盐、味精、鲜汤、料酒、葱花、生姜末、食用油各适量。

    制作过程：

    1.青蒜择洗干净，每根一剖为二，切成3厘米长的段；猪五花肉连皮切成薄片。

    2.炒锅上火，放油烧至五成热，放入葱花、生姜，煸出香味，加五花肉同炒。

    3.加青蒜翻炒，烹入料酒、鲜汤，加入盐、味精，翻炒至熟即成。

    营养功效：

    青蒜具有很强的杀菌、降血脂的作用。

    小贴士

    不宜将青蒜烹制过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

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