原 料：

    番薯1个，百合20克，糖、姜各适量。

    制作过程：

    1.番薯切块后，用清水浸泡5小时左右。浸泡期间要经常换水，以便让番薯块中的果胶溶解出来。

    2.把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟，最后加上百合和糖，煲煮至百合成熟即可。

    营养功效：

    番薯中的果胶为番薯乳，在加热的过程中，果胶还加速分解淀粉。

    小贴士

    用清水浸泡过的番薯块来煮番薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑。

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