原 料：

    黑豆100克，鱼肉500克，姜片3片，盐6克，茴香粉5克，香油10毫升，料酒20毫升，葱段适量。

    制作过程：

    1.将黑豆洗净加入500毫升水蒸熟备用。

    2.将鱼切片洗净、姜片切好备用。

    3.将蒸好的黑豆，放入小锅子中煮，并加入鱼片、姜片以及调味料，煮约8分钟至鱼肉熟透，即可盛入盘中食用。

    营养功效：

    黑豆所含营养成分与黄豆基本相同，但其蛋白质含量比黄豆更高，每100克中蛋白质含量竟然高达49.8克，居所有豆类之冠，具有补肾益精和润肤乌发的作用。

    小贴士

    黑豆有解药毒的作用，同时亦可降低中药功效，故正在服中药者忌食黑豆；肠热便秘者少食。

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