原 料：

    当归15克，猪血500克，莴苣200克，大蒜叶末、姜片、鲜汤、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。

    制作过程：

    1.将猪血洗净切大块。

    2.莴苣去皮、叶，洗净后切片。

    3.将鲜汤入锅，加当归、姜片煮沸，放入莴苣，再煮沸后加入猪血、料酒、盐，沸后加入味精、胡椒粉、大蒜叶末，调拌即成。

    营养功效：

    养血活血，有益心脏。适合贫血、产后缺乳者。

    小贴士

    烹调猪红时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪红单独烹饪。

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