原 料：

    猪瘦肉1OO克，香菇20克，盐、葱、鸡精各适量。

    制作过程：

    1.将猪瘦肉洗净切成片；香菇温水泡发，也切成片；葱切末。

    2.锅中注入清水适量，放入猪瘦肉和香菇，加葱末、盐、水，烧滚后微火煮约5分钟。

    3.肉熟后调入鸡精，装入汤碗，撒上葱花即可上桌。

    营养功效：

    香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美，有益气和血，化淤解毒功效。

    小贴士

    香菇是高蛋白低脂肪的菌类食物，其水提取物对过氧化氢有清除作用，延缓衰老。

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