原 料：

    冬虫夏草10克，鸭1只，姜、葱白、黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、清汤各适量。

    制作过程：

    1.冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净。

    2.将宰杀好的鸭去掉内脏，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻，再捞出用凉水洗净。

    3.冬虫夏草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中，加入清汤、盐、胡椒粉、黄酒调好味，用湿绵纸封严容器口，上笼蒸1个半小时即成。出笼后揭去绵纸，把姜、葱挑出来，加鸡精调味即可。

    营养功效：

    鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，并含有尼克酸、碳水化合物、核黄素、硫胺酸等多种营养素，有滋阴清热、补肺肾的功效。

    小贴士

    鸭肉具有补虚劳、滋阴补血、消水肿的功效，对疮毒、水肿胀满症状有疗效。

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