原料：

    苦瓜、田鸡各500克，黄豆100克，生姜1片，生抽、料酒、糖、食用油、盐少许，淀粉适量。

    制作过程：

    1.拣大只田鸡，剖洗干净，去头、爪尖、皮、内脏，斩件，加入腌料，使腌入味，备用；苦瓜切开边，去核，用清水洗干净，切厚件，备用；黄豆用清水浸透洗干净，备用。

    2.瓦煲内加入适量清水、生抽、料洒、糖，先用大火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至黄豆软烂。

    3.以少许盐调味，即可以佐膳饮用。

    营养功效：

    黄豆含有大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失、促进骨生成、降血脂等。

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