原料：

    甲鱼500克，川贝母5克，鸡清汤1000毫升，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。

    制作过程：

    1.将甲鱼宰杀干净，切块，放入蒸钵中；姜洗净切片；葱洗净切段。

    2.加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、生姜、葱等调料。

    3.上蒸笼蒸60分钟即成。

    营养功效：

    甲鱼不仅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量极高，含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、镁、锌、铁等多种营养素，具有滋阴补肺、补虚止咳的功效。

    小贴士

    选用体厚尾巴短，甲裙厚，肉肥的母鳖烹制味更美。

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