原 料：

    面条160克，葱4根，油10毫升，酱油20毫升，盐水、糖各适量。

    制作过程：

    1.烧半锅水，加盐，下面条煮熟，取出，用清水冲过，沥干。

    2.葱切5厘米段，烧热10毫升油，放下葱段以中火炸香及炸脆取出。

    3.锅内放油烧至七成熟，放入面条、酱油、盐拌炒1分钟后，加入糖炒匀，放入适量水，煮熟后撒上炸脆的葱段即可。

    小贴士

    葱每百克中约含水分92～95克，碳水化合物4.1～7克，蛋白质0.9～1.6克，还含有维生素C、胡萝卜素、磷和硫化丙烯。

    营养功效

    葱的营养价值较高，具有特殊的辛香辣味是重要的解腥调味品。

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