健康早餐-金黄南瓜饼
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    原 料:

    水磨糯米粉300克,南瓜300克,糖100克,油80毫升。

    制作过程:

    1.南瓜洗净去皮,切片煮熟。

    2.将煮熟的南瓜片捣成南瓜泥,加入适量糖拌匀。

    3.按照1:1的比例,将糯米粉慢慢加入南瓜泥中,如果太干可适量加入清水。

    4.揉匀南瓜面团,直至不再沾手,然后将面团分为若干小块,揉圆拍扁。

    5.锅内倒入油烧热,以中小火将南瓜饼煎至两面金黄即可。

    小贴士

    湖南邵阳有一苗族村,村民常年以南瓜为食,贫血者极少。

    营养功效

    南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等物质,其中甘露醇可通便排便,减少粪便危害,防止结肠癌的发生。

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