浅识水果

    草莓又叫红莓、地莓等，台湾等地区称其为士多啤梨。它的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。

    营养功效

    ●草莓性凉，味甘，无毒。

    ●草莓具有止咳清热、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效，能益心健脑，对冠心病、脑溢血、动脉粥样硬化、明目养肝等病症有独特功效。

    ●草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

    ●草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

    贮存方法

    ●有些不法商贩把不好的草莓染上颜色以次充好，所以在购买草莓时可用纸试一下。如果纸上黏了大量的红色，那就要小心。选购时还要注意果实是否坚实、鲜红，并紧连梗子。要避免大块掉色或种子（草莓上白色一点一点的东西）丛生的果实。当然，也不可以购买萎缩、有霉点的草莓。

    ●冲洗草莓的时候不要把蒂拔除，以免农药和沙土中的细菌跑进去，尽量用流动的水冲，可以避免农药渗入草莓的果实中，然后放盐水里浸泡5分钟，再用清水冲去咸味即可。

    最佳食法

    ●每次10个。草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

    宜忌

    ●草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。

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