原 料：

    山药1500克，大枣500克，青梅、桃仁、瓜仁各适量。制作过程：

    1.山药去皮剁碎，大枣去核，果料切碎，两料拌匀后稍加水和面粉，搅拌均匀，用油皮将拌匀的料裹包好，上笼蒸5分钟。

    2.备消毒过的干净的豆包布一块，将蒸得的原料趁热置于布上，捏成三角状长条，凉后切成小手指厚般的块，入七成热的油锅，炸成焦黄色时捞出。

    3.用锅加油、水、桂花、糖，小火熬成糖稀，将卷果裹上糖汁，撒上白芝麻和糖即可。

    营养功效：

    山药不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，而补肺益肾只能作为辅助之品。

    小贴士

    糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。

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