原 料：

    粗粳米粉600克，粗糯米粉400克，糖200克，红曲粉适量。

    制作过程：

    1.盆内加粳米粉、糯米粉、红曲粉、糖和少量清水拌匀，静置涨发1小时。

    2.取定胜糕模型，放入米粉按实，面上用刀刮平，入笼蒸约20分钟至成熟取出，翻扣在案板上即成。

    营养功效：

    红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经，具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效。

    小贴士

    入笼蒸时要用旺火沸水速蒸。

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