原 料：

    鱼胶粉10克，琼脂50克，南杏仁100克，鲜牛奶1500毫升，清水1500毫升，糖1150克，红、绿樱桃各若干。

    制作过程：

    1.将琼脂放入清水浸泡2小时，捞起待用。

    2.杏仁洗净，用开水浸泡30分钟，剥去外衣，放入搅拌加水搅成杏仁浆。3.锅中倒入琼脂、鱼胶粉、1500毫升清水和500毫升牛奶，以慢火煲至琼脂溶化，下糖煮沸，再倒入1000毫升牛奶、杏仁浆    拌煮至滚，撇去浮沫，起锅晾凉，切成方粒状。另用糖和清水煮成糖水，加入杏仁豆腐粒，点上红、绿樱桃，冷藏20分钟即可。

    营养功效：

    樱桃补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。

    小贴士

    冷藏时可用保鲜纸密封。

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