原 料：

    山竹600克，虾300克，葱2根，盐、蛋清、水淀粉、莱姆酒各适量。

    制作过程：

    1.山竹去外壳取果肉；葱洗净，切小段。

    2.虾去肠泥，洗净后以干布吸干水分，拌腌于油盐、蛋清、水淀粉拌成的调味料中，入冰箱冷藏1小时。

    3.起油锅入油，以中火烧至五成热，入虾仁滑开，待颜色变红后捞出沥油。锅中留油，爆香葱段，入山竹炒出香味，再加入虾仁及莱姆酒、盐、水淀粉拌炒均匀即可。

    营养功效：

    此菜滋补肝肾，增强体力，可改善腰膝酸软、遗精等症状。

    小贴士

    若虾与枸杞搭配同食，有补肾助阳之效，而且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定疗效。

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