原 料：

    猪肉馅400克，糯米100克，葱、姜末各适量，香油10毫升，料酒15毫升，酱油25毫升，盐3克，糖5克，水淀粉25克。

    制作过程：

    1.猪肉馅放在大碗里，加酱油、盐、葱、姜末和香油5克搅拌均匀成馅料；把糯米倒入锅内煸炒片刻，取出放在碗里；将猪肉馅料团成丸子，再滚上一层糯米并压实。

    2.把糯米丸子放在盘内，加上料酒和汤，上屉用大火蒸15分钟，取出丸子，放在另一盘内。

    3.锅置火上，注入蒸丸子的汤汁，加上酱油、盐和糖烧沸，用水淀粉勾芡，淋上香油5毫升，出锅浇在丸子上即可。

    营养功效：

    此菜能补肾益气，和胃止泻。

    小贴士

    糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

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