在从前，有一种逢集赶集，逢庙赶庙卖剃头刀子的生意，江湖人管他那行儿调侃儿叫“挑青子”的。
做这种生意的也是一种“笨头”
（江湖人管做买卖的资本调侃儿叫笨头）
搁（gé）念（
老合，江湖艺人
），他们背个包儿，有个几把刀子，打走马穴（xué
，走一处，不能长占，总是换地方挣钱，江湖人叫走马穴
）儿，顶个“凑子”（
集市
）就能挣钱。到了集上，找个过路口儿，将包儿一放，左手拿着一缕儿“苗西子”
（江湖人管头发调侃儿叫苗西子）
，右手拿着一把剃头刀子，就能圆粘（nián）子（
招徕观众
）。他说：“我是刀剪铺子耍手艺的，从幼小儿学了这份打刀子的手艺。总给人家耍手艺，挣不了多少钱，我要自己做个买卖，因为本钱小，开不了铺子，耳挖勺里弄芝麻——小鼓捣油儿。自己的手艺在家里打了几十把刀子，来到市上卖。”他嘴里叨叨念念，瞧着人们都围满了。他说：“真金不怕火炼，好货不怕试验。咱们这刀子受使不受使，咱们当面试验试验。”说着他把左手的那缕头发一攥，叫人瞧着足有四十多根，用剃头刀的刃儿对着那缕头发，用嘴一吹气，那缕儿头发就全都断了。围着的人们瞧着他那刀刃如同迎风斩草似的，谁不爱呀？剃头的手艺人使用的刀子虽快，到了剃头的时候，还得用热水把头发洗好喽，抹上洋胰子才能剃哪。他这刀能将一缕干头发一吹就断，较比剃头棚儿手艺人用的刀子还好使哪，谁不买呀？他把刀子试验得人人都要买啦，他又自言自语地说道：“这刀子能把头发割断，大概许是净能动软的，不能动硬的，咱们动回硬的叫众位看看。”说着话他一伸手，从包儿内取出一根锈铁棍儿，有核桃粗细，他往那小凳上一坐，把铁棍用腿夹住了，拿着那剃头刀儿往铁棍上愣刮，哧哧的直响，刮得往下掉铁末子，刮完了他举着刀儿说：“众位瞧瞧。”围着的人们一看，那刀的刃并没有受伤。他说：“咱们这刀是材料地道，手艺降人，才能那样。众位要买这样的刀子，到了刀剪铺得卖你三毛钱一把，我这是头趟来赶咱们这集，张天师卖眼药——舍手传名，名不去，利不来；小不去，大不来。这趟我是不赚钱，只卖个本儿，把手工白饶上，卖两毛钱一把。那位说我全要了，都要我可不卖，我就卖十把刀子，过了十把刀之外，我还卖三毛钱一把。”说到这里把脚一跺道：“我今天豁出去赔本了，卖一毛钱一把！有要的伸手。”他说到这里，便有人买，十把刀眨眼卖净了，一块大洋到手了。赶一个集就卖这么三四回，几块大洋到了手，除去本钱能赚一多半儿。
在从前，我看他们当面试验，东西好，价钱便宜，要买他一把哪！有个江湖人对我说过，他们卖的刀子是“里腥啃（lǐ xing kèn）儿”
（江湖人管假东西叫
里腥啃
儿）
。我说：“他那刀子能够吹毛就断，刮铁棍，怎么会是里腥啃哪？”他说：“卖刀的能够吹毛断发，刮铁棍，那是他们练好的‘托门（
假的步骤
）’，要是到了别人手里就不能刮铁棍了，一刮刀就毁坏了，断毛断发，净吹就不断了。他们把‘托门’练好了，先说个大价钱，后来往下落价儿，由两毛一直落到一毛钱，调（diào）侃儿叫‘海（hāi）开减卖’，‘催啃（kèn）的包口儿（
挣钱说的话
）’。做这种生意的分为三样儿：一种是顶凑子（
赶集
），使托门儿，海开减价，挑（tiǎo）的是里腥啃；一种是用尖局（
真的
）的啃（kèn）儿，走常穴（xué
）（在长期地点做买卖
）的。什么叫尖局的啃哪？就是真正的地道的好东西，要是摆个摊子等主道候客，那可卖不动，赶个集走几十里路也就能卖三两把，不用说赚钱，就是本钱也卖不出来。若是逢集便到，挑尖局的东西，走常穴、卖出主顾来，细水长流，也能获利。不过是慢点，利钱又薄，日子又长，那样做法也是百里挑一呀。还有一种假装剃头的手艺人，预备一块磨刀布，一个刷子，几把刀子，在各集市上摆摊出卖。有些人疑惑他那刀子一定好使，看他那样子一定是剃头的手艺人，要卖了家伙改行似的，就有人买他那刀子。可是他将那刀子故意弄成了旧的才能成哪！”在早年社会的风气不开，都不讲求卫生，剃头刮脸都是找个剃头棚儿，那剃头棚儿都是破烂不堪。社会人士不尚奢华，都是克勤克俭，花个几吊钱买把剃头刀子，又刮脸又剃头，也是很经济的办法。那时候各大都市、各大商埠都有做挑（tiǎo）青子（
卖剃头刀子的
）的生意的。到了如今，无论穷富都讲究修饰外表，剃头匠改为理发师（
教给我念书的老师也改为教员了
），剃头棚改为理发馆。社会的人士都日趋浮华，谁还花钱买把剃头刀儿自己剃头刮脸哪！卖刀子的生意可就不在都市省城、商埠码头卖了，都改了路子到乡间去了。如今挑青子的买卖都做“科郎（kē lang）”
（江湖人管农人、老乡们调［
diào
］侃儿叫科郎）
去了。再过些年，挑青子的生意恐怕就要天然地淘汰了。
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