原 料：

    鸡爪400克，八角、花椒、香叶、丁香、小茴香、老蔻、甘草、陈皮、草果、桂皮、砂仁、白蔻、山萘、罗汉果、生姜、花雕酒、冰糖、生抽、老抽各适量。

    制作过程：

    1.鸡爪洗净后剪去趾甲；各种香料洗净后装入茶包；罗汉果敲碎。

    2.鸡爪加入冷水中煮开，加入适量花雕酒煮至酒气消散，捞出洗净。

    3.锅内加入香料包、罗汉果和生姜；加入适量冰糖、生抽、老抽；加入适量水，大火煮开，继续煮5分钟（不要加盖）。

    4.加入鸡爪大火煮开，转小火煮软（约30分钟）即可。

    小贴士

    1.香料不一定需要那么多，家里有几样就加几样；八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮有这几样基本的即可。

    2.每种香料勿使用过多，特别是丁香和甘草，一点即可，否则煮出来的味道更像中药汤。

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