单宁植物单宁（鞣质）植物经浸提取的产品为栲胶，是化学工业的重要原料，已发现太白山单宁植物有50余种，其中栓皮栎、辽东栎等树种的壳斗和种仁及树皮均含单宁在13.26～26.06%，油松、华山松、冷杉、粗榧等树皮中所含单宁量多、质优，盐肤木叶上生的五倍子含单宁可达60～80%。此外，如鹅耳枥、楝树皮、毛梾、黄栌等及蕨类均含鞣质。

    药用植物已发现太白山药用植物有510种，有些命名冠有“太白”二字，以示太白山所产，与众不同。当地把部分草药称“七”药，其中有50余种已被收入《陕西中草药》一书，太白山产“七”药百余种。以“太白”冠名之地道药材有太白贝母、太白黄莲、太白米、太白花、太白茶、太白三七、太白黄精、太白鹿角、太白艾、太白美花草、太白小紫苑、太白黑人参、太白手儿参等。

    常用中药材有党参、黄芪、黄精、天麻、首乌、菖蒲、大黄、太羌、威灵仙、独活、五味子、灵芝、猪苓、升麻、柴胡、前胡等200余种。太白山中药材资源丰富，开发利用的潜力大，成为太白县经济发展的重要方面。

    太白山珍禽异兽中，属于国家一类保护动物有：大熊猫、金丝猴、羚牛、太白虎；属于国家二类保护动物有：红腹角雉；属于国家三类保护动物有：林麝、鬣羚、青羊、金钱豹、金鸡、血雉等。

    太白山从下向上，野生动物分布分五个带，且基本与气候带植物带相吻合。

    天然湖泊，太白山上的冰斗湖（大太白海、二太白海）、冰蚀湖（玉皇池、三太白海）。

    石头河，属黄河流域渭河水系一级支流，分源于鳌山、太白山北麓，沿途纳五里峡、大蹇沟、沙沟、路平沟、鹿台沟、后河、白云峡、三岔峡、吉利沟、蹇沟诸水，北出斜峪关，经眉县、岐山县入渭水。其上游名桃川河，主要为五里峡、沙沟峡、大蹇沟等水汇流而成。其中游鹦鸽段，主要为白云峡、三岔峡、蹇沟水与桃川河水汇流而成。在本县集流面积676.02平方公里，出境距源头流程47.5公里，发源高程海拔3040米，出境高程海拔740米，平均坡降48.4‰，平均流量每秒13.7立方米，多年平均径流量4．309亿立方米。

    太白河，属汉江三级支流，源于鳌山南麓。主流经嘴头镇南部，贯穿太白河乡，于元坝子（太白河乡之元坝子）入留坝县境。沿途纳苏家沟、无名沟、耳爬沟、双合沟、王家沟、庙沟、青?沟、东沟诸水。在本县集流面积377.87平方公里，出境距源头44.2公里，发源高程海拔2470米，出境高程海拔1100米，平均坡降30.9‰，平均流量每秒5.2立方米，多年平均径流量1.645亿立方米。

    霸王河，又称“教坊河”、红河，古称“赤谷水”。发源于太白山中爬爬窑（据明《郿志》载：“赤谷水俗称红河，源出太白湫”）分两派，经河底注渭者曰洪沟河，或称宁曲河；经第二坡由教坊注渭者称教坊河。

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