Musing of the Month:

    What I Really Know About Dads

    by Sherri Daley, Fairfield, Conn.; reprinted from AARP Bulletin June 2013

    This is blacktop season. When the weather gets warm, the town sends out steaming trucks and slathers black, lava-like stuff all over the roads. This gets me thinking about my dad, and coincidentally that blacktop shows up around Father's Day.

    My father used to work in a cement plant. He was a chemist, and the lab was always clean and air-conditioned. But I liked the plant much better than the lab. When Daddy took me on a tour, I got to wear a hard hat, goggles and old shoes. He would let me watch the slurry roil around like gray cake batter in monstrous mixing tanks.

    Daddy was proud of his work. Consequently, I grew up thinking that concrete was pretty wonderful stuff, and necessary to create civilization as I knew it. It made buildings and sidewalks, skyscrapers and drainage ditches. I knew my father was directly responsible for the creation of these things, yet he never boasted.

    I remember the first time I saw blacktop being poured on a neighborhood street. Daddy stood on a corner and watched.

    "That's not going to hold up," he said. "It doesn't have the properties of concrete." You couldn't build bridges with it, but for smoothing out streets, Daddy said, blacktop was cheaper.

    It's probably been 50 years since that summer. Daddy's been gone a long time, but recently I saw two guys pouring blacktop on a path beside a golf course, and I felt so sad.

    Daddy taught me how to look at sidewalks. It takes a strong imagination and a down-to-earth sensibility to find magic in the ordinary, but that was his way: to see big lessons and small miracles in everyday life. My father taught me to love concrete and the simple strength it represented. That lesson remains a part of my universe forever.

    50th Anniversaries, Holidays, National Observances and Birthdays

    50th anniversaries

    June 12

    Nelson Mandela, the leader of the anti-apartheid struggle in South Africa, is sentenced to life imprisonment in South Africa for sabotage and subversion.

    June 21

    A Ku Klux Klan lynch mob kills Michael Schwerner, Andrew Goodman and James Chaney near Meridian, Miss., triggering a national outrage. The three young civil rights workers had been working to register black voters in the state.

    June national months, observances and holidays

    Home Safety Month

    LGBT (Lesbian, Gay, Bisexual and Transgender) Pride Month

    National Dairy Month

    National Safety Month

    PTSD (Posttraumatic Stress Disorder) Awareness Month

    June 14: Flag Day

    June 15: Father's Day

    June 29: Ramadan begins

    June milestone birthdays

    5 things you didn't know about Sonia Sotomayor, U.S. Supreme Court justice (born June 25, 1954)

    Her father was a tool-and-die operator with a third-grade education.

    She first got the idea of going into law after watching the TV show "Perry Mason."

    Because of her family's poverty, she got a job working at a bargain store before she was legally old enough to work.

    She has Type 1 diabetes and has taken daily insulin injections for most of her life.

    As a freshman at Princeton University, she was taken aback by the sound of crickets outside her dorm room. "We didn't have trees brushing up against our windows in the South Bronx," she explained years later.

    50

    June 10: Kate Flannery (Meredith, "The Office")

    June 15: Courteney Cox

    Jun 22: Dan Brown

    60

    June 11: Greta Van Susteren

    June 15: Jim Belushi

    June 19: Kathleen Turner

    June 25: Sonia Sotomayor

    70

    June 4: Michelle Phillips

    June 5: Colm Wilkinson (tenor, "Les Misérables" and "Phantom of the Opera")

    June 8: Boz Scaggs

    June 21: Ray Davies (The Kinks)

    June 22: Peter Asher (Peter & Gordon)

    June 24: Jeff Beck

    June 29: Gary Busey (actor)

    80

    June 1: Pat Boone

    June 6: Bill Moyers

    June 9: Donald Duck

    June 9: Jackie Mason

    90

    June 12: George H.W. Bush

    Freebies, Scams and Savings Tips

    June free stuff

    June 1, National Fishing and Boating Week begins: Find license-free fishing days at takemefishing.​org/​nfbw.

    June 6, National Doughnut Day: Munch on a free doughnut at participating Dunkin' Donuts (dunkindonuts.​com), Krispy Kreme (krispykreme.​com) and Winn Dixie supermarkets (winndixie.​com).

    June 15, Father's Day: Check the Internet for free promotions by searching "Father's Day freebies."

    Yearlong Freebies

    Books, CDs, DVDs, Internet access, classes and lectures: At 17,000 public libraries across the country.

    Cash back: Rebate websites such as BeFrugal.​com, CouponCactus​.​com, Ebates.​com and Extrabux.​com pay back a percentage of online purchases from select retailers.

    Computer security software: Avast! (avast.​com/​index), AVG (?code=259)

    Concord, N.H.

    This event features dealers selling old and rare books, maps, prints and other ephemera. Admission.

    June 27-28

    Twin Cities Antiquarian and Rare Book Fair

    (https​://​www.​facebook.​com/​TwinCitiesAntiquarianBookFair)

    St. Paul, Minn.

    This fair offers books, maps and prints from more than 60 sellers from 15 states. Admission.

    June 28

    Cooperstown Antiquarian Book Fair

    Cooperstown, N.Y.

    The 20th annual fair offers signed first editions, rare and out-of-print books, and dealers selling maps, prints and antiquarian ephemera. Admission.

    June film festivals

    May 15-June 8

    Seattle International Film Festival

    (siff.​net)

    Seattle, Wash.

    Billed as the largest film fest in the United States, this enormous event is often described as an "audience" festival, as opposed to one that draws industry insiders (maybe because it overlaps with Cannes). There are usually more than 250 features, the most popular of which receives the Golden Space Needle award.

    June TBA

    AFIDOCS Documentary Festival

    (afidocs.​com)

    Silver Spring, Md.

    Formerly known as Silverdocs, this full week of documentaries from around the world is held at the art house AFI Silver Theatre-East Coast home of the American Film Institute-a few miles outside Washington, D.C. It's accompanied by a five-day conference on documentary film.

    June 4-8

    Maui Film Festival

    (mauifilmfestival.​com)

    Wailea, Maui, Hawaii

    Maui hosts a relaxed festival with about 20,000 attendees, a roster of 50 films, and popular outdoor screenings at the "Celestial Cinema" each balmy night.

    June 9-19

    LA Film Fest

    (lafilmfest.​com)

    Los Angeles, Calif.

    It helps to have Hollywood in the lap of your festival: The L.A. fest gets some major North American premieres (Pedro Almodóvar's I'm So Excited! opened the fest in 2013, and Steve Carell's The Way, Way Back, with Steve Carell, closed it), among almost 200 features and shorts, with an strong emphasis on independent films.

    June 18-21 (tentative)

    American Black Film Festival

    (abff.​com/​festival)

    Miami Beach, Fla.

    A small festival attracting about 5,000 attendees, this event focuses on "African American and urban content" and includes educational panels related to filmmaking.

    June 25-30

    Nantucket Film Festival

    (nantucketfilmfestival​.org)

    Nantucket, Mass.

    A small fest with some big names and films, NFF includes a hugely popular all-star Comedy Roundtable led by board member Ben Stiller, and tributes to storytelling and screenwriters.

    June food and wine festivals

    May 29-June 1

    Atlanta Food and Wine Festival

    (http​://​atlfoodandwinefestival.​com)

    Atlanta, Ga.

    Tasting tents are organized in a series of "trails" for fried chicken, craft beers and barbecue in midtown Atlanta. There are dinners featuring Southern cuisine, though signature event is a big party called "Pig Out." Admission.

    June 12-15

    Kapalua Wine and Food Festival

    (http​://​kapaluawineandfoodfestival.​com)

    Maui, Hawaii

    The festival, limited to 3,500 attendees, began in 1981 and features chefs, sommeliers and winemakers. It offers cooking demonstrations, wine and food tastings, two evening galas and a golf tournament and tennis clinic. Admission.

    June 20-22

    Food & Wine Classic

    (foodandwine.​com/​classic)

    Aspen, Colo.

    This annual event (more than three decades old) features cooking demonstrations, wine tastings and panel discussions by chefs and wine experts. Note that tickets sold out a few months before the event last year. Admission.

    June 21

    Savor the Summit

    (parkcityrestaurants.​com/​specials-​events/​savor-​the-​summit)

    Park City, Utah

    This increasingly popular festival is billed as the town's "longest dinner party." It features a table more than one mile long that cuts down the middle of Historic Main Street in Park City. Local restaurants offer their specialties, and there's live music and lots of libations.

    June 25-29

    Taste of the Caribbean

    (http​://​caribbeanhotelandtourism.​com/​events-​taste/​event-​taste-​about.​php)

    Miami, Fla.

    This festival features team and individual competitions for best chef, a bartender of the year contest, information sessions and seminars on global food trends, ice carving and more.

    June 27-29

    Taste of Tacoma

    (http​://​tasteoftacoma.​com)

    Tacoma, Wash.

    Attendees enjoy lots of free food samples, with restaurants all offering a healthy choice along with the not-necessarily-healthy option. Attendees can also enjoy a wine tasting event and, for the kids, a family fun zone. Free.

    Diet, Health and Recipes

    June health tip of the month

    One of the joys of summer is fresh berry season. They're not only delicious, but eating them could lower your risk of heart disease. A large joint U.S.-British study that followed nearly 94,000 women found those who ate three or more servings of blueberries and strawberries a week had a 32 percent lower risk of heart attack.

    June superfood of the month: Blueberries

    Summer fruit is back! Blueberries are high in soluble fiber, which lowers cholesterol and slows the uptake of glucose, helping you maintain healthy blood sugar levels and possibly keeping you from getting diabetes. But there's much more packed inside those blue skins: Vitamins C and K are the major players, as are antioxidants and the mineral manganese.

    June fitness tip of the month

    Trying to lose weight to look good for those summer pool parties? Don't neglect strength training, which tones muscles, builds bones and burns a whopping eight to 10 calories per minute. Even better, the additional muscle that you gain from lifting weights boosts your metabolism throughout the day. For every three pounds of muscle you gain, some experts say, you'll burn up to 120 additional calories a day, just doing nothing. Not to mention that muscle always trumps fat in a bathing suit.

    Medical breakthrough of the month: Sunscreen can prevent wrinkles

    Daily use of sunscreen can slow or possibly prevent wrinkles, according to a study published in June 2013 in Annals of Internal Medicine. Although dermatologists have long recommended that people use sunscreen to help prevent skin cancer and slow signs of aging, this is the first research to show the preventative effect of sunscreen on human skin. Most previous research on what sun does to skin was conducted on mice. For this study, researchers asked one group of Australians to apply sunscreen every day plus after sweating or bathing and after spending a few hours in the sun. People in another group were told to only apply sunscreen when they wanted to. After four and a half years, scientists could see through microscopic analysis that those who slathered on the sunscreen had smoother skin.

    June recipe of the month: Asparagus, Mushroom and Ham Quiche With a Potato Crust

    Real men do eat quiche, so why not serve one to dad on Father's Day? This recipe takes advantage of fresh asparagus while it's still in season.

    By blogger Pam Nelson, fortheloveofcooking-recipes.blogspot.com. From AARP's ThinkFood: Recipes for Brain Fitness (Posit Science), aarp.​org/​ThinkFoodCookbook.

    Serves 6

    INGREDIENTS

    1-2 russet potatoes, sliced very thinly

    1 teaspoon olive oil

    ½ sweet yellow onion, diced

    4 ounces button mushrooms, sliced

    8 grape tomatoes, cut in half

    1 cup ham, diced

    5 asparagus spears, ends removed, cut into thirds

    ¼ cup Swiss cheese, shredded (more if desired)

    8 eggs, beaten

    ¼ cup milk

    Sea salt and freshly cracked pepper

    Cooking spray

    DIRECTIONS

    Preheat the oven to 375 degrees F.

    Coat a pie pan with cooking spray. Layer thin slices of potato in the pan, overlapping, to completely cover the bottom and sides. Spray with cooking spray again and bake in the oven for 7-10 minutes. Remove from oven and set aside.

    Meanwhile, heat the olive oil in a large skillet over medium heat. Add the onions and mushrooms and season to taste with salt. Sauté the onions and mushrooms for 5-7 minutes or until golden brown and tender.

    Distribute onions, mushrooms, asparagus, tomatoes, diced ham and Swiss cheese in the potato crust.

    Beat eggs and milk together, and season with salt and pepper to taste. Pour the egg mixture on top of the veggies and ham.

    Place quiche in the oven and bake for 30-40 minutes, or until a knife inserted in the center of the quiche comes out clean.

    Remove from oven and let cool for a few minutes before slicing.

    This Day in History

    June 1, 1980: David Walker and Lois Hart anchor the first broadcast on the Cable News Network (CNN), the 24-hour cable news channel founded by media mogul Ted Turner.

    June 2, 1886: President Grover Cleveland marries Frances Folsom, a woman 27 years his junior, becoming the only U.S. president to wed in the White House. At age 21, his bride also becomes the youngest first lady in U.S. history.

    June 3, 1888: Ernest Thayer's baseball poem "Casey at the Bat" is published anonymously in the San Francisco Examiner, earning the author $5 and immortalizing Mighty Casey's joyless strikeout in Mudville.

    June 4, 1984: Bruce Springsteen's rock album "Born in the U.S.A." is released, featuring an iconic cover photo by Annie Leibovitz of the Boss' jeans-clad derriere.

    June 5, 1968: Shortly after declaring victory in the California Democratic presidential primary, Sen. Robert F. Kennedy is shot by Sirhan Sirhan at the Ambassador Hotel in Los Angeles. He dies the next day.

    June 6, 1944: More than 160,000 Allied troops wade ashore on the beaches of Normandy in the largest amphibious invasion in history. About 2,500 American and 1,900 other troops die as D-Day commences the Allied effort to reclaim France and Western Europe from Nazi Germany.

    June 7, 1769: Frontiersman Daniel Boone reportedly crosses the Cumberland Gap to begin exploring present-day Kentucky. The Kentucky Historical Society now celebrates June 7 as "Boone Day."

    June 8, 1947: Lassie, the world's most famous and courageous collie, makes her debut in "Lassie" on ABC radio, sponsored, appropriately, by Red Heart Dog Food. A dog named Pal plays Lassie, with animal imitator Earl Keen filling in for some extra barks.

    June 9, 1973: Secretariat, ridden by jockey Ron Turcotte, wins the Belmont Stakes by a record 31 lengths. Following his earlier victories in the Kentucky Derby and the Preakness, Secretariat becomes the first horse to win the Triple Crown since Citation in 1948.

    June 10, 1944: Fifteen-year-old Joe Nuxhall becomes the youngest player in Major League Baseball history when he pitches for the Cincinnati Reds in the ninth inning of an 18-0 loss to the St. Louis Cardinals.

    June 11, 1963: Vivian Malone and James Hood enroll as the first African-American students at the University of Alabama after Gov. George Wallace, faced with National Guard troops, reluctantly steps aside.

    June 12, 1964: Nelson Mandela is sentenced to life in prison for sabotage of the South African government. He will eventually serve 27 years behind bars, win the Nobel Peace Prize and become South Africa's first black president.

    June 13, 1935: "Cinderella Man" Jim Braddock bests Max Baer in a 15-round unanimous decision at the Madison Square Garden Bowl in New York, becoming the heavyweight champion of the world in what is arguably one of the biggest upsets in boxing history.

    June 14, 1777: The Continental Congress resolves that the Stars and Stripes will be America's flag. In 1949, the U.S. Congress designates June 14 as National Flag Day.

    June 15, 1775: George Washington is unanimously appointed commander in chief of the Continental Army by the Second Continental Congress.

    June 16, 1963: Valentina Tereshkova, a 26-year-old textile-factory worker and amateur parachutist, becomes the first woman in space. She will spend nearly three days orbiting Earth aboard Vostok 6.

    June 17, 1775: Colonial militiamen are chased from Breed's Hill to Bunker Hill as they retreat in Cambridge, Mass. Although the American colonists lose the Battle of Bunker Hill, the British suffer heavy casualties.

    June 18, 1983: Sally Ride becomes America's first woman in space as she blasts off on the space shuttle Challenger.

    June 19, 1953: Julius and Ethel Rosenberg are executed in the electric chair at New York's Sing Sing Correctional Facility after being convicted of passing atomic secrets to the Soviet Union. They leave behind two young sons.

    June 20, 1837: At age 18, Victoria becomes queen of England after the death of her uncle, King William IV. She reigns for 63 years, the longest of any British monarch.

    June 21, 1964: Civil rights activists James Chaney, Michael Schwerner and Andrew Goodman are abducted and killed by Ku Klux Klan members in Mississippi. Their bodies are found in an earthen dam six weeks later.

    June 22, 1945: The long and bloody battle of Okinawa ends in a Japanese defeat as organized fighting ends. Mop up operations against scattered troops will last another two weeks.

    June 23, 1931: Wiley Post and Harold Gatty take off from Roosevelt Field, Long Island, N.Y., in what becomes the first around-the-world flight in a single-engine plane. The flight takes nine days and makes 14 stops.

    June 24, 1896: Harvard University grants educator Booker T. Washington, founder of the Tuskegee Institute, an honorary Master of Arts degree.

    June 25, 1876: Lt. Col. George Custer and 256 troops of the 7th Cavalry are slaughtered in less than an hour by Sioux and Cheyenne warriors led by Crazy Horse in the Battle of Little Big Horn in Montana.

    June 26, 1963: On the 15th anniversary of the start of the Berlin airlift, President John F. Kennedy expresses his support for democracy in Germany. Decrying the East German communist regime, Kennedy proclaims: "Ich bin ein Berliner" ("I am a citizen of Berlin").

    June 27, 1844: An angry mob murders Mormon leader Joseph Smith and his brother, Hyrum, as they are held in a Carthage, Ill., jail on charges of treason and conspiracy.

    June 28, 1914: Austrian Archduke Franz Ferdinand and his wife, Sophie, are assassinated in Sarajevo, precipitating the outbreak of World War I. Exactly five years later, the Treaty of Versailles will be signed in France, ending the Great War and proposing the creation of the League of Nations.

    June 29, 1958: Seventeen-year-old soccer prodigy Pelé leads Brazil to a 5-2 victory over Sweden in the FIFA World Cup final in Solna, Sweden. The Brazilian team takes home the World Cup trophy for the first time, a feat they would repeat in 1962, 1970, 1994 and 2002.

    June 30, 1997: J.K. Rowling's first novel, "Harry Potter and the Philosopher's Stone," is published by Bloomsbury in the United Kingdom.

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com