原 料：

    牛肉600克，茶树菇（干）30克，盐、食用油、料酒、姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉、蒜蓉各适量。

    制作过程：

    1.牛肉切薄片，加料酒、姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉等腌制10分钟。

    2.茶树菇去蒂泡洗干净，放入盘中，撒上少许盐。

    3.把腌好的牛肉放在茶树菇上，上面再铺一层蒜蓉，入笼蒸15分钟即可。

    营养功效

    牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，适合生长发育及手术后、病后调养的人补充失血、修复组织。

    小贴士

    蒸制时要用大火蒸，时间不宜过长，这样蒸出来的牛肉才细嫩爽滑。

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