原料：烤鸭1/2只，东北酸菜1棵，粉丝35克，葱段、姜片、盐、花椒、大料、辣椒油、腐乳、姜醋汁各适量。

    制作过程

    1.将烤鸭切条；酸菜洗净切丝；粉丝剪断，用温水泡至回软备用。

    2.将上述原料分层次装入仔锅中，加盐、花椒、大料、葱段、姜片，添汤盖严，烧约10分钟。

    3.将汤调好味，上桌时，配辣椒油、腐乳、姜醋汁食用即可。

    营养功效

    酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。

    小贴士：

    要选取色正味佳、脆嫩可口的酸菜。

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